Canapé de Calamarcitos a la Plancha sobre Pimientos

Ingredientes

Para 6 personas

• 6 calamarcitos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 6 rebanadas de pan

Elaboración

• Cortar el pimiento y la cebolla en juliana, y la zanahoria en tiras con el pelador.
• Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite. Retirar del fuego y echar sal y aceite por encima.
• Limpiar los calamares y hacerlos a la plancha con un poquito de aceite.
• Tostar las rebanadas de pan. Colocar encima la verdura y sobre esta el calamar.

Para celiacos: yo lo comí sin pan y estaba buenísimo; aunque también se podría hacer con pan sin gluten.