Canapé Vegano

Para 4 personas:
Ingredientes:
1/2 tomate
1/2 pepino
1/2 pimiento verde
1/2 aguacate
orégano, albahaca, comino, pimienta, hierba buena y sal
aceite de oliva virgen extra
  vinagre de jerez
4 rebanadas de pan.
Tiempo estimado:
10 minutos
Calorías:
400 calorías.
Preparación:
Cortamos todas las hortalizas en trocitos muy pequeños. Los vertemos en una fuente, a continuación aliñamos con las especias, el vinagre y la sal. Podemos también añadir unas gotitas de limón. A continuación mezclamos bien.
En una sartén honda ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite de oliva virgen y cuando esté muy caliente freímos el pan por ambos lados, hay que tener precaución ya que el pan se cocina muy rápidamente.
Retiramos el exceso de aceite con papel absorbente y con ayuda de una cuchara, le ponemos al pan las hortalizas encina.
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