Canapés calientes con mozzarella

Vivo en otro mundo :S apenas hace unas horas me he enterado que semana santa no es la semana del 10 de abril sino la del 17 y casi me da un pasmo :( me queda aún una semana más para poder descansar unos djías en nuestra minicasa del pueblo y disfrutar del aire de la sierra :S
Menos mal que por lo menos hoy es viernes :D
Hoy volvemos con canapés ;) ésta vez calentitos y riquísimos!
Tenía una bola de mozzarella rodando por el frigorífico a punto de caducar y había que darle salida y quería hacer algo diferente. Cogí el libro de cuchara de plata que me regaló mi amiga Marta Marie, fuí directa al índice por ingredientes y ésta fue la elegida :D
El resultado? un canapé delicioso que se prepara en un momento y que sorprenderá a todos en el paladar. Buen provecho ;D
Canapés calientes con mozzarella
Nivel de dificultad: Fácil Tipo de receta: Entrantes Tiempo de preparación: 20 minutos Nºcomensales: 4 (2 canapés por persona)
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de barra; 1 bola de mozzarella; 8 filetes de anchoas en conserva; 2 tomates; perejil picado para adornar
Preparación:
Precalentamos el horno a  220º.
1. Colocamos las rebanadas de pan sobre la bandeja del horno y colocamos sobre cada rebanada de pan una rodaja de mozzarella, encima un filete de anchoa. y despúes una rodaja de tomate.
2. Hornemos unos minutos hasta que veamos que el queso se funde. 3. Espolvoreamos con perejil por encima y los servimos.