Canapes de paté de salmonetes

Esta es una receta que quería probar y por casualidad la encontré había hecho muchas clases de pates, pero este todavía no así que lo encontré entusrecetasabcdesevilla.
INGREDIENTES:
750 gr de salmonetes
500 gr de patata
Una cebolla
6 huevos
2 cucharadas de queso rallado
1 vaso de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de perejil picado
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN:
Lo primero será limpiar los salmonetes y los coceremos en una olla cubiertos con agua, la hoja de laurel y una pizca de sal. Dejaremos que hiervan unos cinco minutos, los retiraremos, les quitaremos la piel y las espinas y desmenuzaremos la carne.
Por otro lado, coceremos las patatas peladas y troceadas en agua con sal, hasta que estén totalmente hervidas. Las escurrimos y las ponemos en un bol.
Trituraremos las patatas con un tenedor y le añadiremos la cebolla muy picadita, el perejil, los huevos batidos, el aceite, el pescado desmenuzado, el queso rallado y salpimentamos al gusto. Lo mezclamos todo bien, hasta conseguir una pasta homogénea.
Engrasamos con aceite o bien con mantequilla un molde para horno y ponemos la masa precalentamos el horno a 180º previamente introducimos el molde y dejaremos que se valla haciendo hasta que veamos la superficie dorada. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de servir.
Yo lo he servido con una capa de arroz hervido, el paté ,trocitos desmigados de salmonete con unas pasas por encima y alrededor trocitos de tomate.