Canelones de mortadela

Me encanta la mortadela, lo sé soy de gustos refinados jajajajaja. Que se le va a hacer, me gustaaaaaa.

Llevo dos recetas seguidas de canelones, luego seguro que me tiro meses sin cocinarlo, esto va como va. si aún no has visto los canelones de jamón con arroz y setas pincha aquí.

Quería  hacer unos canelones pero no me decidía nunca de que hacerlos, los típicos de carne rustida, bechamel y queso me gustan mucho y me salen ricos pero quería otros distintos.

Así que porque no de mortadela??

Si estáis pensando que a vuestros peques les va a encantar os aseguro que no sólo a ellos, a vosotros también porque están muy ricos, ummmmm.

Os voy a contar cómo hacer estos sencillos canelones.

Ingredientes para 4 personas:
250 grs. de pasta fresca de canelones.350 grs. de mortadela.100 grs. de jamón serrano.100 grs. de queso parmesano rallado.1 cebolla.100 grs. de queso mascarpone, sino tenéis queso de untar.Tomate frito.Sal y pimienta.Aceite de oliva.Un poco de mantequilla.

Preparación:
Sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva, salpimienta y reserva.Coceremos la pasta en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, lo haremos el tiempo que nos indique el fabricante de la marca que utilicemos.Escurrirlas, yo lo hago sobre un trapo limpio, todas las placas bien extendidas.Ahora en la sartén donde tenemos la cebolla, pondremos la mortadela y el jamón bien picadito, 50 grs. de queso parmesano y el queso mascarpone.Lo cocinaremos un par de minutitos sólo.

Colocaremos esta mezcla encima de las placas de canelones que teníamos escurriendo e iremos formando los canelones que pondremos en la bandeja de horno donde vayamos a gratinarlos.Le pondremos por encima un poco de tomate frito y el resto del queso parmesano rallado y unos taquitos muy pequeños de mantequilla.Con el horno precalentado cocinaremos a 180 grados unos 20 minutos, hasta que el queso esté bien fundido y doradito.Si queréis al servirlo poner un poco de mortadela picadita en trocitos pequeños.

Y bueno aquí tenéis los canelones de mortadela que os aconsejo que  probéis a hacer y sorprender a vuestros peques y no tan peques. Os  vais a animar a hacerlos??
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