Canistrelli ( galleta tradicional corsa)

Canistelli
500 gr. de harina
100 gr. de aceite de oliva frito y frio
150 gr. de vino blanco dulce
150 gr. de azucar
1 sobre levadura quimica
2 tapones de kirch
Mezclar todos los igredientes, amasar, tapar y dejar reposar 20 minutos.
Extender la masa con el rodillo, dejar un espesor de 1 cm. mas o menos. Espolvorear con azucar y cortar con el cortapastas a cuadraditos. Poner en una bandeja enharinada y dejar reposar otros 20 min.


Hornear  a 180ºC durante unos 10 min. Vigilando la coccion para que no se quemen.