Caramelos de crema

Hoy hacemos una versión parecida a las clásicas filloas asturianas con estos caramelos rellenos de crema, muy fáciles y rápidos de hacer gracias al papel comestible de soja.

Ingredientes para 4 caramelos:

- 4 hojas de papel comestible de soja de PaperSoy
- 250 ml de leche semidesnatada
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de Mantequilla Imperial sin sal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Azúcar glass

Receta:

- En un vaso apto para batidora, mezcla la yema, la leche, el azúcar, la maicena, la vainilla y la mantequilla derretida hasta que no queden grumos.
- Cocina en el microondas durante 2 minutos y medio a 800W.
- Tras esos 2 minutos y medio, abre el microondas, remueve y vuelve a cocinar durante 2 minutos más también a 800W.
- Sacar del microondas y volver a remover para que espese un poco.
- Extiende una hoja de papel comestible de soja y pon un poco de crema pastelera en un extremo (dejando libres los lados para cerrar el caramelo).
- Enróllalo y gira los extremos para dar la forma del caramelo.
- Espolvorea un poco de azúcar glass por encima.
Bon appétit!