Carnaval Jambalaya

Mañana se celebra el día  San Valentín… y aún no has pensado en que prepararle a tu media naranja y /o a tu familia para sorprenderlos? Bueno entonces esta receta te sacará de apuros, porque además de sabrosa y fácil es rápida. Estoy casi segura que complacerás el apetito de cualquier comensal más voraz...

El arroz Jambalaya nace en el barrio francés de Nueva Orleans, Luisiana en el sector europeo original de la zona. Se dice que fue un intento por los españoles para hacer la paella en el Nuevo Mundo, donde el azafrán no estaba disponible debido a los costos de importación. Los tomates se convirtieron en el sustituto del azafrán. Conforme pasó el tiempo, la influencia francesa se hizo fuerte en Nueva Orleans, y las especias del Caribe cambiaron esta paella del Nuevo Mundo en un plato único. El plato ha evolucionado a lo largo del tiempo de una gran variedad, pero siempre se sigue llamando “Jambalaya”. Esta es mi versión inspirada en la receta Carnival Jambalaya de los productos Zatarain®

Carnaval Jambalaya

Ingredientes

5 tazas de agua

Aceite para sofreír o mantequilla (opcional)

2 paquetes de Zatarain® Jambalaya Mix Original

1 libra de salchicha kielbasa, en rodajas

1 libra de camarones cocidos

½ libra de filete salmón, previamente cocido y cortado en cubos, opcional

½ taza de pimientos verdes o cebollines, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Sofríe el pollo y las salchichas en una sartén

2. Pon a hervir el agua con un poco de aceite en una Olla arrocera (cacerola). Agrega la mezcla de arroz, deja cocinar hasta que vuelva a hervir, luego reduce la temperatura. Cuando el arroz este tierno agrégale el pollo, salchichas, camarones y el salmón. Tapa la olla deja cocinar a fuego lento por 25 minutos

2. Retira del fuego. Déjalo reposar 5 minutos. Espolvoree con los pimientos o cebollines. Antes de servir.

Variaciones: puedes sustituir las salchichas o el pollo por jamón cocido cortado en cubitos.

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