Carne de cerdo con tomate

500 gr de carne magra de cerdo (o ternera)
1 cebolla
2 dientes de ajo
vino blanco
agua
perejil
laurel
sal
pimienta
tomillo
orégano
aceite*tomate doble concentardo
Salpimentamos la carne y le echamos un poco de orégano, la doramos en una cazuela con 200 ml de aceite unos diez minutos ( medio vaso)
Añadimos la cebolla muy picadita y los dos dientes de ajo, dejamos otros diez minutos, añadimos un vaso de vino blanco, medio vaso pasado de agua, sal, perejil, una hoja de laurel y 200 gramos de tomate doble concentrado
Tapamos y cocinamos a fuego medio por espacio de 60 minutos. Los fogones de la Mari