Carrilleras de ternera caseras

Las carrilleras de ternera caseras son lo que se llaman vulgarmente mofletes de ternera.

Es una parte del cuerpo de estos animales que tiene mucho sabor. Y también es una de las partes más apreciadas y para que mentir, también es un poco cara pero lo compensa lo tierna que es.

Si te quieres atrever a probar esta carne tan jugosa y sabrosa hazla como te contare, porque si te echas de lleno hacer un estofado de carrilleras vas a sufrir!

También hay carrilleras de cerdo, por si quieres probar las dos.

Ahora vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Carrilleras de ternera caseras

• 2 Carrilleras
• 5 Tiras de Beicon
• 3 Ciruelas sin hueso
• Coñac
• Laurel
• 2 Ajos
• Aceite de Oliva
• Pimienta Negra
• Pimienta Blanca
• Sal

Cómo elaborar Carrilleras de ternera caseras

Para elaborar esta receta de ”Carrilleras” necesitaremos… Deshuesarlas

• Como ya he dicho, primero las deshuesaremos y le quitaremos la grasa sobrante.
  
• Luego cogemos una cacerola y la ponemos al fuego. Ponemos un chorro de aceite y añadimos las ciruelas.
• Dejamos 2 minutos y ponemos el beicon. Cocinamos 2 minutos más.
• Sacamos las ciruelas y el beicon y ponemos las carrilleras. Las marcamos.
  
• Cuando estén tostadas añadimos los demás ingredientes y tapamos la cacerola. Si falta jugo, ponle un poco de agua.
• Dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que cuando las pinches veas que están listas y cocinadas.
• Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
• Por ultimo ponemos una en cada plato y puedes acompañarlas con puré de patatas o patatas fritas.

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Como veis podéis hacer unas carrilleras de ternera caseras con pocos ingredientes.

Ya no tendrás que ir a un restaurante para comerlas, ahora puedes disfrutar haciéndolas en casa.

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Hasta la próxima receta!

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Carrilleras de ternera caseras.