Carrot Cake

Tarta para una deportista, porque 30 años no se cumplen todos los dias, un buen regalo, decoración hecho con la impresora 3d.
Carrot Cake
Ingredientes:
350 Harina con Levadura Una pizca de sal 200 Grs. De zanahorias 100 Azúcar blanco 100 Azúcar Moreno 300 de Mantequilla o 200 ml. de aceite de girasol Especias para Speculoos 6 Huevos Grandes 2 Cucharadas de leche( opcional) Naranja rallada Relleno de ganaché de chocolate negro y crema de cacao
Forrado de crema de queso:
100 Grs. de azúcar 100 grs. de mantequilla a temp. ambiente 250 grs. de crema de queso Ralladuras de naranja

Preparación TM5:
Lo primero es hacer el bizcocho , yo normalmente lo hago un día antes. Encender el horno a 180º y preparar el molde engrasado.
En el vaso de la thermomix pesamos las zanahorias, peladas y a trozos. Programamos 5 seg. / vel. 5, reservamos. En el vaso Opción peso y pesar el azúcar, agregamos las especias a gusto. Pulverizar unos segundos velocidad 10. Bajar con la espátula.
Poner la mariposa en las cuchillas. Opción peso , pesar margarina a temperatura ambiente y blanquear con el azúcar sin tiempo velocidad 3 , hasta que cojan volumen.
Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno. Pausar sacar la tapa y en opción peso agregar y pesar la harina leudante y la sal. Tapar y batir unos segundos a velocidad 3 Agregamos la leche. Tapar y batir unos segundos a velocidad 3  Añadimos las zanahorias reservadas, y mezclamos unos seg./ vel. 3 Verter la mezcla en el molde. Hornear unos 30 min. según horno y molde. Dejamos enfriar en una rejilla. Envolver en film hasta que lo preparéis para evitar que no se seque.
Preparación Tradicional:
Encender el horno a 180º. Preparar el molde donde vais a hacer el bizcocho.
Pelar las zanahorias , rallarlas y reservarlas. Batir la mantequilla con el azúcar glasé y las especias hasta doblar el volumen. Agregar los huevos uno a uno. ( parecerá que se os haya cortado pero en realidad es así ) Tamizar la harina y agregarlo a la mezcla anterior con suavidad. Añadir por último la leche. Agregar las zanahorias reservadas y mezclar. Verter la mezcla en el molde y hornear unos 30 min. según horno, y en la balda del medio. Dejar enfriar en una rejilla. Envolver en film hasta que lo preparéis para evitar que no se seque.
Crema de queso TM5:
Pesar el azúcar y agregar unas cáscaras de naranja. Programar unos seg. / vel. pulverizar. Colocar la mariposa. Pesar y agregar la mantequilla. Programar vel. 3 sin tiempo hasta blanquear. Agregar la crema de queso y mezclar unos seg./ vel 3
Crema de queso Tradicional:
Batir el azúcar glasé, ralladuras de naranja y a mantequilla y blanquear. Agregar el queso y batir.
Abrir el bizcocho, rellenarlo y cubrirlo con la crema de queso, y espolvorearlo con naranja rallada.
NOTA: Especias para Speculoos: 3 cucharaditas de canela en polvo 2 cucharaditas de nuez moscada 2 cucharaditas de clavos oloroso 2 cucharaditas de cardamomo 2 cucharaditas de anís estrellado 1 cucharadita de hinojo 1 cucharadita de pimienta de jamaica Gracias Por Los Comentarios Feliz Fin de Semana