Revista Cocina

Catas adictos a la lujuria 2012

Por Adictos
Con este nuevo capitulo, acabamos con todas esas notas de cata olvidadas en la libreta de notas y que merecen ser compartidas.CATAS ADICTOS A LA LUJURIA 2012La Viña de mi Madre 2007Albret@@@@@Aromas florales, pétalos de rosas, manzanas, naranjas, azahar, vainillas,  limpio, aromáticoBoca carnosa, especias, fruta fresca roja, fresas, cerezas, especias, sabroso, largo postgusto marcado por equilibrio entre fruta, torrefactos y acidez.
Edra Syrah-Merlot 2006Edra@@@@@Fruta negra intensa, mineralidad, moras, cerezas, especias, grafitoBoca sabrosa, especiada, fruta negra, café, chocolate, largo, fruta, ebanisteria, coco, vainilla...
CATAS ADICTOS A LA LUJURIA 2012Rioja Vega Edición Limitada 2009Rioja Vega@@@@+Color picota, ribetes violáceos, vivo, intenso, limpio, capa media alta.Aromas limpios de cerezas maduras, especias, pimentón, balsámicos, equilibrio, sutilezaAtaque fresco, potente, carnoso, fruta negra, moras, picotas en licor, tanino medio, postguto marcado por torrefactos, café negro, calidez....
Pagos de Labarca 2005
Bodegas Covila
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Aromas de fruta roja, torrefactos, balsámicos, ahumados, grosellas, sotobosque, pimienta blanca
Tanino ligeramente rugoso, fruta roja, sabroso, especias, torrefactos, postgusto medio-largo
1423 Reserva 2006
Principe de Viana
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Nariz intensa, equilibrio, frutos negros, moras, grosellas, ahumados, regaliz, vainillas, cuero, balsámicos  pimientas.Boca sabrosa, amplia  frutos negros, balsámicos  torrefactos, notas medicinales, verdes, postgusto madera de bodega, acidez y ligera calidez
CATAS ADICTOS A LA LUJURIA 2012

Principe de Viana Edición Limitada 2008Principe de Viana@@@@@
Fruta roja, cerezas, regaliz, sotobosque, especias dulces, violetas, coco, equilibrio, amabilidadTanino fino, sabroso, estructura, cerezas, frambuesas juguetonas, torrefactos  toques vegetales todo en armonia y equilibrio aportando volumen y profundidad, postgusto largo.
Tobia Selección 2007
Tobia
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Fruta compotada, especias

En boca ligera carnosidad, fruta negra, chocolates, torrefactos
Pagos de Araiz Crianza 2007Pagos de Araiz@@@@+Color cereza picota, ribetes granas, limpio, capa media-altaBoca fresca, amplio, corto, fruta negra  torrefactos, acidez equilibrio, final largo donde una vivaz acidez contrasta con notas amargas de chocolate negra se prolongan en el tiempo.
Rioja Vega Reserva 2007Rioja Vega@@@@+
Vainillas, chocolates, especias dulces, pimienta, arándanos, ahumadosBoca sabrosa, ebanistería, acidez, frutilla roja, cítricos, paso fresco, postgusto especiado, fruta, arándanos....
Finca Emperatriz 2008Finca La Emperatriz@@@@+Profundo, mineral, equilibrio, complejo, balsámico, armonía, grosellas, alcanfor, elegante, coco, café, ARMONIABoca amplia, fresca, chocolates, raíces, fruta, torrefactos, postgusto choco negro, vainillas, frutas negras, raíces....Pago el Ariño Merlot 2007Viñas del Vero@@@@+Balsámico, fruta madura, torrefactos, tabaco rubio, alcanforBoca fresca, torrefactos, balsámicos, mentolados, postgusto medio, cálido

Pagos los Gansos Cabernet Sauvignon 2007Viñas del Vero
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Varietal, fruta madura, pimientos asados, ebanisteria, cerezas, ahumados, vanillas.Tanino fino, volumen medio, fresco, torrefactos, choco negro, fruta madura, grosellas, chocolate, pimientos asados...



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