Cazuelada de patatas y calamares

Es un plato muy sabroso, que se puede encontrar en muchos bares y tascas de nuestro país, y se suele poner como aperitivo, y está muy rico.

Un plato que se toma caliente, pero dá igual en la época del año en la que estemos, siempre gusta, y como es muy rápido de hacer, en 20-30 minutillos tendremos listo.
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla grande.
- 5 Patatas.

- 1 Ajo.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- Una pizca de colorante alimenticio.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Calamares.

- Unas hojitas de laurel
 PASOS A SEGUIR:
1. Limpiaremos muy bien nuestros calamares o potas con agua fría. Y lo cortaremos en trocitos y lo reservamos.

2. En una cazuela alta y un poco grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Picaremos la cebolla, y cuando el aceite este caliente, se la añadimos con una pizca de sal y pocharemos a fuego medio unos minutos.

3. Añadimos los ajos, y lo añadimos junto a la cebolla... rehogaremos bien.

4. Añadimos los calamares cortados y rehogamos todo.

5. Pelamos las patatas y cortaremos en gajos, haciéndo el clásico ruidito, para que luego suelte bien la fécula y la salsa quede espesita. Añadiremos las patatas junto con el sofrito y los calamares, le pondremos el pimentón dulce y rehogamos a fuego medio para que no se nos queme.

6. Añadiremos agua hasta que cubra las patatas y un poco más y ponemos una pizca de colorante alimenticio y unas ramitas de laurel.

7. Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén blanditas. Espolvorear un poco de perejil picado por encima.