Cerdo en escabeche casero

Como sabemos hay mucha variedad para preparar un escabeche casero, una excelente propuesta es el escabeche de cerdo, una receta sencilla, fácil y rápido de hacer, ideal para conservarlo y servirnos cuando disponemos de poco tiempo para cocinar.

Una combinación sabrosa del cerdo con las verduras, especias, vinagre y el aceite. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Inrgedientes

• 500 gr. de Paleta de cerdo
• 1 y 1/2 taza de Aceite de maíz
• 1 y 1/2 taza de Agua
• 1 y 1/2 taza de Vinagre de manzana
• 1/2 taza de Vino blanco
• 3 dientes de Ajo
• 1 puñado de Tomillo
• 1 cda. de Pimienta en grano
• 2 cdas. de Sal gruesa
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 2 Puerro
• 1 Morrón rojo

Modo de Preparación

• En una olla amplia colocamos el vinagre, aceite, vino blanco y 1 y 1/2 taza de agua, con el cerdo cortado en cubos.
• También le sumamos el tomillo, los 3 dientes de ajo enteros, la zanahoria, cebolla, puerros y morrón en trozos grandes.
• Por último condimentamos muy bien y lo llevamos a hervor durante 30 minutos aproximadamente.
• Finalmente podemos servir frío o caliente, como más nos guste y a nuestros comensales.

Fuente e imagen: Cocineros Argentinos