INGREDIENTES:
- 1 paquete de obleas de empanadilla
- 1 patata grande
- 2 huevos cocidos
- 3 pepinillos
- 3 pimiento de piquillo
- 2 latillas de bonito en aceite
- 1 zanahoria cocida
- 4 colas de cangrejo
- 1 lata de guisantes pequeña
- 1 lata de maiz
- 1/2 cebolleta
- Mahonesa normal, light o casera
PREPARACIÓN:Lo primero es preparar las cestas, para ello, utilizamos un molde rígido de magdalenas, donde colocaremos sin papel cada oblea que hemos extirado un poco con rodillo, cubriendo todo el hueco a modo de cesta.Horneamos durante 10 minutos a 200ºC. Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla
Preparamos la ensaladilla, a mi me gusta picar todo finito para que casi no haya ni que masticar, bueno los guisante y el maiz no, mezclando bien cada vez que pongo un ingrediente. Por último salpimento y agrego un poco de mahonesa para que ligue todo bien.
Rellenamos cada cestita y listo.