Champiñones marinados

Cuando vi esta recetaque nos enseñó Trotamundostomé buena nota de ella para hacerla, me gustó.  Lo que no pude imaginares que se convertiría en una asidua de nuestros aperitivos con invitados (o sin ellos).
Ingredientes: 1 bandeja de champiñones laminados 600 – 800 cc. vinagre blanco sal, ajos, perejil aceite de oliva virgen extra
Poner los champiñones limpios en un cuenco, salar y cubrir con vinagre. Dejar así 2 horas.
Escurrir muy bien del vinagre y pasarlos a un recipiente donde se añadiránajo y perejil picados, cubrir con aceite, tapar.
Macerar 4 horas como mínimo refrigerados.
NOTA: Tiene de bueno que se puede hacer unos días antes y guardarlos en la nevera. **Para que los champiñonesno me flotaran con el vinagre puse encima film transparente presionando para que se quedaran sumergidos. 
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingrtedientes sena sin gluten.