Champiñones rellenos al vapor

Como me gustan los champiñones y se pueden de hacer de mil maneras.Estos al vapor están exquisitos y los recomiendo 100% porque es una receta sana y encima barata!! :)

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

• 14 champiñones grandes ( más o menos 700 -800 gr )
• sal  ( al gusto )
• pimienta ( al gusto )
• 3 dientes de ajo laminados
• 15 gr de aceite de oliva suave
• 90 gr  jamón serrano en taquitos 
• 75 gr de queso rallado de 4 quesos
• Perejil picado ( al gusto )
• 1 huevo pequeño

Para la salsa:

• 2 dientes de ajo laminados
• 15 gr de aceite de oliva suave
• 1/2 cacito o pastilla de caldo de carne
• 300 gr de agua

PREPARACIÓN:

• Limpiar bien los champiñoes y quitar los tronquitos ( no tirarlos ).Reservar y salpimentar los champiñones.
• Añadir en el vaso de la Thermomix los dientes de ajo, el aceite y programar 6 minutos, Varoma, velocidad 1
• Agregar los tronquitos de los champiñones ( unos 200 gr ), el jamón y programar 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara
• Añadir el queso rallado, el perejil picado y la pimienta y programa 5 segundos, velocidad 3.( no añadir sal ya que el jamón le da sabor )
• Agregar el huevo y programar 5 segundos, velocidad 3
• Rellenar los champiñones y los vais colocando en la bandeja y en el fondo del Varoma.Reservamos.

Preparación para la salsa:

• Limpiar el vaso de la Thermomix y agregar los dientes de ajo, el aceite y programar 5 minutos, velocidad 1
• Añadir el 1/2 pastilla de caldo de carne , el agua  y colocar elVaroma en su posición y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 3
• Acabo el tiempo pasar los champiñones a una fuente y reducir la salsa, 5 minutos Varoma velocidad 2
• Cubrir los  champiñones con la salsa y si queréis espolvorear perejil picado.Y listos!!

NOTAS:
Si queréis podéis darle un toque de gratinado y quedan también muy ricos!!!
Los podéis hacer por la mañana y a la cena están igual de ricos o hasta el día de antes!! :)
                                        BON APPÉTIT!!

Fuente: La Juani de Ana Sevilla
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