Champiñones rellenos de salmón y queso

Me encantan los champiñones rellenos y los he realizado de mil formas, sobre todo si tienes un buen producto de base la verdad es que salen riquísimos.

Ingredientes:

-   1 kilo de champiñones.
-   100 gramos de salmón ahumado.
-   3 cucharadas de queso crema
-   2 cucharadas de queso azul.
-   ¼ cebolla.
-   1 diente de ajo.
-   Sal.
-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Limpiamos los champiñones y les quitamos el rabo, este lo podéis cocinar o no yo lo suelo retirar. Una vez limpios los colocáis en una bandeja apta para horno que habréis pincelado con aceite de oliva virgen extra y saláis. Los metéis al horno durante 180º durante 20 minutos.

Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva pocháis la cebolla con el ajo bien picadito y justo antes de retirar añadís los quesos. Sacáis y lo mezcláis con el salmón ahumado cortado en trocitos. Rellenáis los champiñones y los metéis otra vez al horno durante 10 minutos y ya están listos para servir.Tiempo de preparación: 35 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.