CHEESECAKE CON M&M´s

MOUSSE DE CHEESECAKE
Me fascinan los cheesecakes, pasteles de queso y los M&M´s  y la combinación es maravillosa.
Este postre es ideal para postres , merienda, mesas dulces,.... y ahora para Navidad puede ser un postre ideal para los peques.



La gran mayoría de M&M´s están rellenos de chocolate o cacahuete.El origen de los M&M´s se produjo durante la Guerra Civil Española. Forest Edward Mars vió, allí, a unos soldados que comían unas bolitas muy divertidas. Eran de chocolate y estaban bañadas de azúcar ( y no se manchaban las manos). Eran los también famosos Smarties ingleses. En 1939 él y R. Bruce Mulliec compran los derechos de estas bolitas y las introducen en el mercado de Estados Unidos. Los bautizan con las iniciales de sus apellidos M y M . En poco tiempo empiezan a ser muy famosas, se aumenta el elenco de colores y se crean los divertidos personajes.
INGREDIENTES:
( 5 Vasitos)
Para la base:
-80 gr Galletas de chocolate
-30 gr. de mantequilla
Para la mousse:
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de nata líquida,
- 200 gr. de queso fresco. Yo he usado Philadelfia
- 3 hojas de gelatina . Luego pongo fotos. Fácil de encontrar en los súpers
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
La base:

- Trituro las galletas y las mezclo con la mantequilla fundida. La pongo en la base del molde o vasito



- Mezclo la nata con el queso e integro bien

- Pongo a hidratar las hojas de gelatina en agua fría, directa del grifo

- Separo las claras de las yemas. Empiezo a montar las claras con una pizca de sal y reservo

- Ahora las yemas con el azúcar hasta que doblan el volumen y clarean

- Mezclo la crema de queso con la crema de yemas

- Escurro las hojas de gelatina y pongo 7 segundos. no más en el microondas para que se fundan


- Lo mezclo con la mezcla de yemas y queso

- Integro las claras montadas con movimientos envolventes


- Relleno los vasitos y les pongo los M&M´S y a disfrutar!!Los M&M´s ponlos cuando lo vayas a servir para que no manchen el queso