Chía, semillas de

La chía es un "súper-alimento". Son semillitas pequeñas.
Es la fuente vegetal más importante de ácidos grasos esenciales: Omega-3
Además contiene:
- Proteínas completas (buenísima para vegetarianos)-Antioxidantes, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.-Las semillas se pueden consumir solas, con agua o añadidas al cereal, yogurt o pastelitos.
Otras ventajas:
-Aportan energía
-No contiene gluten-Se puede consumir en agua, solas, con cereal, en pastelitos.-No tiene ni olor ni sabor-Ayuda a controlar los niveles de colesterol-Por su contenido de fibra, facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal y dá efecto de saciedad-Favorece el desarrollo muscular y regeneración de tejidos-Ayuda a controlar los niveles de azúcar-Tiene bajo contenido de sodioUso más común:
Si eres mexican@, seguramente habrás tomado agua de limón con chía. Esas pequeñas semillas que cuando se remojan forman una gelatina a su alrededor, son las famosas semillas de chía.-Añade un par de cucharadas a cada litro de agua de limón y espera una hora. Guarda el agua en el refrigerador y consúmela antes de 2 días.
-También puedes añadir en la misma proporción (2 cucharadas por litro) al té helado.
-A mí me gusta mucho hacer infusiones de frutas con chía.
Recuerda revolver bien antes de servir, porque las semillas se asientan.

Valor nutricional: