Choco en salsa de almendras

Con esta receta participo en el concurso organizado por con2recetas.
Bien tradicional de mi pueblo, puerto pesquero donde los haya, conocida y apreciada por todos, y es cierto que figura poco en  recetarios locales.
Choco en salsa de almendras
1 k. de choco
1 cebolla
1/2 vasito de vino
Aceite de oliva, sal, tomillo, pimienta
Majao con:
4 ajos
12 almendras
2 rebanadas de pan frito

Haz el majao con las almendras, los ajos y el pan, todo frito. Reservalo.

Pica la cebolla en trocitos y pochala en el aceite de oliva con un poco de sal, a fuego lento y  tapada.

Una vez hecha la cebolla, añade el choco cortado en trozos gruesos.

Añade agua hasta que cubra, no eches demasiada para que no se quede demasiado blando.
Cuando casi este cocido el choco y haya reducido el agua, añade el vino y el majao, deja que espese la salsa y a la mesa, a comer caliente.