chocodoodles

Por Marastoney @Mara_Stoney

Son unas galletas de chocolate especiadas que gustan mucho. No son nada complicadas de elaborar y enseguida se cocinan. Acuérdate de vigilar el horno para que no se quemen.
Las descubrí en el blog de gastronomiaycia.com
Ingredientes:
160 grms de harina
400 grms. de cacao puro en polvo sin azúcar ( yo uso el de valor o pedro mayo)
75 grmos de azúcar blanca
1 huevo
1/2 cucharita de nuez moscada
1 cucharita de levadura
1/2 cucharita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para rebozar:
2 cucharaditas de canela
4 cucharaditas de azúcar
Elaboración:
Mezcla en un cuenco la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal.
En otro cuenco aparte mezcla la mantequilla con el azúcar. Yo los mezclo con una espátula de silicona que también sire para rebañar. Añade el huevo y la esencia de vainilla.
Añádele la mezcla de la harina y mézclalo bien. Cuando esté la masa bien ligada vas haciendo bolitas con ella. Después las rebozas en la mezcla de azúcar y canela . Cuando las tengas en la bandeja aplánalas un poco y al horno.
Te recuerdo que siempre se precalienta el horno durante al menos 10 min. antes de meter lo que vamos a cocinar.
Hornéalos durante 12 min. a 180C. ¡OJO! que de un horno a otro hay mucha diferencia. Si todavía no controlas el tuyo vigila que no se te quemen o se queden crudas. Puedes abrir el horno después del tiempo indicado para ver como van. Verás qué olor a especias tan rico.
Es conveniente que después de que se hayan hecho no los dejes en el horno. y si puedes las dejas enfriar en una rejilla.
chocodoodles