Revista Cocina

Chocolate a la taza

Por Africa
CHOCOLATE A LA TAZA No voy a hablar aquí de las virtudes del chocolate (que son muchas…), eso sí vamos a preparar en un momento un delicioso chocolate a la taza calentito y humeante…
INGREDIENTES (6 personas)
-   Leche:          1 litro -   Chocolate negro para postres:    300 gr -   Harina de maíz:     30 gr -   Azúcar:      al gusto (unos 100 gr) -   Especias al gusto, se le puede añadir un toque de canela o vainilla
PREPARACIÓN
-   Diluimos la harina de maíz en un vaso de leche fría, reservamos. -   Troceamos el chocolate, reservamos. -   Ponemos el resto de la leche en un cazo a fuego medio, cuando esté caliente añadimos el chocolate, vamos removiendo hasta que se disuelva, entonces incorporamos el azúcar y la leche con la harina disuelta, removemos hasta que espese (si nos gusta el chocolate muy espeso podemos poner algo más de harina). -   Ya solo queda poner el chocolate en una taza y acompañarlo con churros, bizcocho, galletas… o un delicioso roscón de Reyes si estamos en el día indicado.

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