Clafoutis de cerezas

Esta receta que os presentamos hoy ha sido la ganadora de la 1ª Edición del Concurso de Recetas de Temporada de Tiendeo, Cooking with Kiwi, por su originalidad, por utilizar una de las frutas estrella de la temporada, las cerezas, y ¡porque tiene una pinta fantástica!

Ingredientes:
- 1/2 kg de cerezas
- 100 gr de harina
- 4 huevos
- 180 gr de azúcar
- 20 gr de azúcar glas
- 70 gr de mantequilla
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de kirsch
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

PASO 1. Lavamos bien las cerezas y las deshuesamos.

PASO 2. En un bol mezclamos los huevos, la harina (tamizada), el azúcar, el kirsch y la pizca de sal.

PASO 3. Añadimos la leche y 40 gr de mantequilla derretida y mezclamos hasta que quede una mezcla lo suficiente homogénea.

PASO 4. Untamos un molde bien con mantequilla.

PASO 5. Colocamos en la base un poco de la masa preparada. A continuación colocamos una capa de cerezas (con el agujero hacia abajo) y añadimos la masa que resta.

PASO 6. Horneamos durante 40-50 min a 180 ºC (con el horno previamente calentado).

PASO 7. Dejamos enfriar y, una vez frío, espolvoreamos el azúcar glas.

PASO 8. Decoramos con algunas cerezas.