Clafoutis de cerezas

Aprovechando que aun quedan cerezas, que os parece si preparamos la más famosa tarta con esta rica fruta de temporada? Es que me encantan las cerezas!!!
El clafoutis es una tarta típica francesa en que se utilizan cerezas generalmente enteras (aunque yo las he deshuesado y una masa espesa que cuaja en la cocción.  Muy rica, y muy muy fácil de hacer.
Yo he utilizado la receta de Pierre Hermé.
Ingredientes:
- 500 gr. de cerezas
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 300 ml. de leche
- 125 gr. de harina
- una pizca de sal
- azúcar glass
Preparación:
Lavamos y deshuesamos las cerezas.  Las colocamos en el molde bien esparcidas y espolvoreamos la mitad del azúcar encima de las cerezas.  Dejamos reposar un rato para que se impregne bien el azúcar.
Batimos los huevos y le agregamos la harina junto al azúcar y la pizquita de sal previamente tamizados.  Mezclamos bien.
Añadimos la leche y volvemos a mezclar y batir bien.
Vertemos la masa líquida sobre las cerezas y llevamos al horno precalentado durante unos 40 minutos a 180º.
Una vez listo espolvoreamos azúcar glass por encima.
Y a disfrutar!!