El clafouti es otro postre que nunca había probado. Su origen es francés y puedo decir que me ha encantado porque no es demasiado dulzón (siempre me han gustado más los postres que no te dejan la boca con demasiado gusto a azúcar...) y además, pasa muy bien, es muy suave.Lo bueno que tiene es que se puede hacer de muchas variedades, podemos aprovechar cualquier fruta de temporada que tengamos y hasta se puede hacer salado.Yo en esta ocasión he hecho una receta de Martha Stewart, aunque en su receta original ella utiliza peras y cerezas secas, yo he cambiado las cerezas secas por pasas.
Aquí va la receta...Ingredientes para 1 clafoutis:
- 80 g de harina de repostería + un poco más para espolvorear el molde
- 25 g de pasas
- 140 g de azúcar
- 125 ml de leche
- 125 ml de nata líquida para montar
- 2 huevos L
- 1 c.c. de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 pera grande
- Mantequilla sin sal para untar el molde
Precalentar el horno a 200ºC.Engrasar un molde apto para horno, redonda y baja con la mantequilla, ponerle harina y espolvorear el exceso.Batir en un bol, aproximadamente 1 minuto: la leche, la nata líquida, los huevos, la sal, el azúcar y la harina, hasta que este todo bien unido.Cortar la pera en láminas bien finas y repartirlas por la base del molde. Verter la mezclar anterior y espolvorear las pasas. Introducir el molde en el horno y dejar cocer durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga el palillo bien limpio. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla durante 15 minutos. Cortarlo a trozos y servir.¡Buen provecho! :D
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