Codorniz Rellena de Frutos Secos con Salsa Colorada

Ingredientes

• 10 codornices
• 4 manzanas
• 40 g de mantequilla
• 100 g de nueces
• 100 g de avellanas
• 100 g de almendras
• 100 g de ciruelas pasas
• 400 g de frutos rojos
• 1/2 vaso de agua

Elaboración

• Poner en el vaso los frutos secos y la manzana pelada y descorazonada. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo.
• Añadir la mantequilla y rehogar 3 minutos a temperatura varoma. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo.
• Limpiar y sazonar las codornices. Rellenarlas con la pasta anterior.
• Hornear a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, depende de hornos.
• Preparar la salsa: echar las frutas rojas en el vaso con el agua y un pellizco de azúcar. Programar 4 minutos, temperatura 100, velocidad 6. Cuando termine, poner unos segundos sin temperatura en velocidad 8.
• Servir inmediatamente acompañado de la salsa, y decorar con algún fruto rojo.