Col especiada

La receta de hoy salio por casualidad, ya que tenia hace un par de días un resto de col un poco aburrida en la nevera y no sabia que hacer con ella así que me puse a buscar entre mis libros y revistas de cocina y di con esta receta, muy rica por cierto sobre todo para los amantes de las especies fuertes ya que es un poco picante, aunque podéis sustituir las guindillas o usar solo una, eso ya al gusto de cada uno, espero que os guste.
INGREDIENTES:500g de col.1 Diente de ajo.1 Cucharadita de jengibre molido.1 Cebolla.2 Guindillas.3 Cucharaditas de comino molido.2 Cucharaditas de curry o curcuma.1/2 Cucharada de pimienta negra molida.20g de mantequilla.Aceite.Sal.PREPARACIÓN:Picar la cebolla, el ajo y la guindilla. Mezclamos con el jengibre y lo añadimos a una sartén con un poco de aceite, rehogamos un poco y añadimos entonces la col en tiras junto con el comino y el curry. Removemos bien y agregamos el resto de las especias, un par de cucharadas de agua, tapamos y cocemos 10 minutos aproximadamente, hasta que la col este tierna. Por ultimo añadimos la mantequilla y lo rectificamos de sal.

Como veis una receta bien sencilla y muy rica.