Hacía tiempo que no veía Una manera sencilla y rápida de cocinarlas es con Esasalsita con puerro y cebolla está para mojar pan yel toque crujiente de la coles de Bruselas frescas, también es cierto que en el último año poco he ido al mercado, pero aunque podamos encontrar de congeladas y de buena calidad, como el producto fresco no hay nada. Supongo que en eso me dais la razón. jamón. almendra se ha de tener en cuenta.
600 gr. de coles de Bruselas1 puerro1 cebolla150 gr. de jamón50 gr. de almendra laminada1 c/p de harina de maíz o maicenaSal, aceite de oliva virgen extraLavar las coles de Bruselas,hervirlas con agua y un poco de sal durante unos 15-20 minutos.Escúrrelas y guarda su caldo.En una sartén o cazueladorar las láminas de almendra, reservar.En ese mismo utensilio poner un poco de aceite, el puerro, la cebolla ambos picados, sal y pochar unos 10 minutos.Añadir las coles de Bruselas, el jamón picado, rehogar todo un par de minutos.Coger unos 150-200 cc del caldo de cocción frío, desleír la harina de maíz y verterlo en la cazuela, llevar a ebullición para que espese la salsa. Rectificar de sal.Repartir la almendra laminada y servir. El tiempo de cocción de las ** Ser prudentes con la ** Se puede hacer con ** La cantidad de
NOTA: coles de Bruselas depende del tamaño de las mismas y de cómo os gusten de blandas. sal, ya que lleva jamón, mejorrectificar al final. puerro o con jamón a vuestro gusto, es orientativo.
cebolla solo, pero la combinación de ambos es muy buena también.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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