Coliflor rebozada

Hoy traigo una receta que gusta mucho en casa y aunque es muy  sencilla, tiene que tener un huequito en este blog, estas fotos las hice a finales del año pasado, justo cuando recogi mi ultima coliflor del huerto y aun no la había publicado .

Hoy os traigo otra manera de comer verdura, como en este caso la coliflor rebozada.Aunque no hay que abusar de los fritos de vez en cuando se puede preparar y no hace daño, yo lo he preparado para la cena y la verdad es que les gusta mucho a los míosSeguramente ya lo habréis comido alguna vez pero si eres de los que aun no lo has hecho, aquí te dejo el paso a paso para que lo prepares y espero que te guste.

Ingredientes:Una coliflor (la mía de mi huerto)Dos huevos ( de mis gallinas felices)Harina de trigoAceite de oliva virgenSalPreparación:Separamos los ramilletes y lavamos bien uno por uno.Ponemos una olla con agua y sal a hervir, cuando llegue a ebullición, echamos la coliflor y dejamos que cueza hasta que estén tiernos pero no demasiado para que no se nos rompan los ramilletes porque hay que manejarlos, al rebozarlos.Escurrimos y dejamos que se enfríen un rato.

En un recipiente, batimos los huevos y añadimos un poco de sal, en otro recipiente ponemos harina.Pasamos los ramilletes de coliflor por el huevo.

Y después por la harina.

Y los vamos poniendo en un plato.

Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando este caliente, vamos friendo los ramilletes por los dos lados.

A continuación, los ponemos sobre un plato con un papel absorbente, para que empape el aceite sobrante.

Pasamos a otro plato y listo para comer.

Mirar que rebozado crujiente por fuera y tierno por dentro.

A que te apetece probarlo?

Espero que os guste.Que aproveche!!

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