Colines

Es la receta ideal para acompañar en el aperitivo. Los colines, picos, palitos o crackers suelen ser el sustitutos del pan. Estos pequeños y sabrosos colines de pan nos sirve para montar las famosas marineras tipicas de la región de murcia.

Os dejo la receta para preparar estos colines, sabrosos y fáciles de hacer...
Ingredientes:

• 200g harina
• 85ml agua
• 4g sal
• 20g aceite girasol
• 1.5 - 2g gasificante

horneado:

• c/s sal gorda
• c/s huevo batido

Elaboración:
Amasar todos los ingredientes hasta que se integre todo bien y quede fina y elástica. Esta operación se puede hacer en la amasadora,en la kitchenaid o en la thermomix e incluso a mano .
Después ir sacando porciones de 24g cada una y formar los colines con las manos dándole forma. Colocar en bandejas con papel sulfurizado y mantener tapado con un trapo de cocina.
Pintar con huevo batido y salar con sal gorda. Hornear a 200ºC entre 15—17 minutos dependiendo del tamaño.
Nota:
A la hora de hacer los colines hay que hacerlo lo mas fresco para evitar una fermentación excesiva por el calor. 

Con Texturas y Sabores