Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando el aceite este caliente añadimos los espárragos (le cortaremos las partes más duras).
Mientras los espárragos se sofríen, cogeremos un bol y echaremos 5 huevos y un poco de sal. Lo batiremos todo bien, cuando los espárragos este blanditos los añadiremos al bol.
En la misma sartén añadiremos la mezcla cuando se haga por un lado con la ayuda de un plato le daremos la vuelta la cocinamos por el otro lado y listo.
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