Como hacer Torrijas Tradicionales - Facil

Les cuento que estuve buscando como se hacen unas torrijas caseras, pero como las que hacen las abuelas; y me encontré con miles de recetas pero no muy tradicionales. Seguramente estarán riquísimas, pero en este caso quiero prepararles la receta de toda la vida, típica en estas fechas de Pascuas.
También se las suele llamar Torrejas en el norte de España. En Argentina también se preparan, han llegado con la gran inmigración española, se las llaman torrejas y se preparan de una forma muy similar.
En el siglo XV ya la citaba Juan de Encina como "Miel y muchos huevos para hacer torrejas". Se solían preparar para que se recuperen mejor las parturientas, así que alimentan a tope. La tradición de comerlas durante la cuaresma, se dice que es porque como en esos días no se suele comer carne, aprovechaban el pan de días anteriores para alimentarse. No solo se preparaban con leche, sino también con vino, pero creo que el vino mejor lo dejamos para la cena 😋
Esta es una receta perfecta para la economía de la casa ya que usamos pocos ingredientes, económicos y aprovechamos el pan de ayer.
Ahora sí vamos a preparar unas ricas Torrijas para mantener la tradición y no olvidar los postres de siempre. Que no se pierdan en el tiempo!
Vamos a necesitar:
1 barra de Pan de ayer.
500 ml de Leche
150 gr. azúcar lustre
2 huevos
1 rama de canela
La cascara de 1 limón y 1 naranja
Canela en polvo
Aceite de oliva virgen.
Azúcar glas.
Preparación:
En un plato mezclaremos 50 gr de azúcar con unas 2 cucharaditas de canela. Reservamos.

Cortamos el pan en rodajas de 2 cm aproximadamente.

Por otra parte en una olla ponemos la leche con el azúcar, la rama de canela y las cascaras de los cítricos y llevamos al fuego medio. Removemos hasta que se disuelva el azúcar y antes de que hierva retiramos del fuego y dejamos templar durante 5 minutos.
 
En un cuenco batimos bien los huevos, mientras pondremos a calentar en una sartén el aceite.

Colamos la leche y la vertemos en un recipiente ancho.

Ahora vamos a sumergir la rebanada de pan en la leche unos segundos y luego las giramos, hasta que este bien empapada de ambos lados pero sin que se llegue a desmenuzar.

Luego la pasamos bien por el huevo batido y la freímos.

Cuando esté dorada de un lado la giramos y doramos del otro lado.
Pasamos la torrija sobre un papel absorvente y luego la pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Así hasta terminar las rebanadas de pan.

Ya tenemos listas nuestras Torrijas de Pascua Super Fáciles. También las podemos acompañar de una bola de helado.. y ahí explotamos.. jaja. Están riquísimas!

Gracias por pasar por mi BlogCocina y que tengan un rico día! 🌞☕
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