Revista Cocina

Como ligar una salsa con yemas

Por Dayanabf @recetasdelamama

Como ligar una salsa con yemas
La mejor manera de ligar una salsa o una sopa con yemas dehuevo consiste en mezclarlas aparte con un poco del caldo o con leche yagregarlas, poco a poco, a la salsa o a la sopa sin que ésta hierva para quelas yemas no cuajen y salgan grumos.
Autor:La Mamá   [email protected]


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