Compota de manzana

Me encanta la compota aunque no suelo prepararla muy a menudo, para no viciarme. Esta vez la envasé al baño maría y así la voy consumiendo en pequeñas dosis acompañada por un yogur griego. ¡Es una delicia!

Como con casi todos los platos, hay muchas maneras de preparar una compota y aquí os dejo la mía.
Compota de manzana


Ingredientes para 4 tarros de 200 gr:
4 manzanas grandes (yo utilicé variedad Golden)
3 cucharadas de azúcar por manzana (aprox unos 200 gr.)
Agua (hasta cubrir las manzanas una vez peladas y cortadas en el cazo)
1 ramita de canela
Medio lmón
Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas a trozos, ni muy grandres ni muy pequeños. Regamos con el zumo del limón.
Añadimos el azúcar y removemos bien.
A continuación, añadimos el agua y la ramita de canela y ponemos a fuego fuerte hasta que arranque a hervir.


Luego bajamos a fuego suave y cocemos durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos la canela y trituramos.
Si no la vas a consumir toda en unos días, puedes envasarla en tarros de cristal y ponerla al baño maría, así la tendrás a punto cuando quieras.
Yo la suelo comer como postre, sola o con yogur griego, pero puede ser la amante perfecta de una buena carne asada.