Conejo al ajillo

2013-01-30

Tipo de Cocina: Española
Plato: Carne
Nivel de Dificultad: Fácil

Coste: 0,50 €
Servicios: 4
Preparación: 10m
Cocinado: 50m
Listo en : 60m

Ingredientes

1,5 kg. de conejo troceado
2 cabezas de ajo
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
1 cucharada de perejil picado
1 vaso de vino blanco
Pimienta en grano (al gusto)

Receta Paso a Paso

Paso 1

Para esta receta de cocina de conejo al ajillo la única elaboración que tenemos que hacer previamente es desgranar los dientes de ajo y aplastarlos con un golpe seco de cuchillo plano con piel y todo.

Paso 2

Una vez que tenemos los ajos aplastados ponemos en un olla lo suficientemente grande el conejo junto con un chorrito de aceite de oliva y a fuego fuerte.

Paso 3

Removemos hasta que nos quede ligeramente dorado por todas las piezas de conejo y bajamos el fuego a suave y añadimos el resto de ingredientes.

Paso 4

Tapamos la olla y dejamos cocinando por espacio de unos 45 minutos a fuego muy suave y sin destapar para que nos quede como si fuera horneado.

Paso 5

Si utilizamos una olla de barro o cerámica podéis llevar el conejo al ajillo directamente a la mesa para que se sirva cada uno a su gusto. Como acompañamiento os sugiero unas patatas fritas cortadas en dados pequeños y que queden bien cuijientes.

Esta sencilla receta de conejo al ajillo os la recomiendo para una comida de fin de semana en familia, por ejemplo.

Tipo de Receta: Tradicional Etiquetas: al ajillo, carne, cocina, conejo, Recetas Ingredientes: Ajo, Conejo, Laurel, Orégano, Perejil, Pimienta en grano, Tomillo, Vino blanco Conejo al ajillo