La semana pasada utilicé los muslos de 2 conejos para hacerlos a la brasa y reservé los costillares, cortados en chuletitas, para esta receta que creo que os va a sorprender por su sencillez y sabor.
Ingredientes:
Las chuletitas de conejo
1 cebolla grande ó 2 pequeñas
Romero
100 ml de vino de cocinar.
Preparación:
En una sartén ponemos la cebolla, cortada en juliana, a pochar con un poco de aceite.
Lavamos y secamos bien los trozos de conejo y los ponemos en otra sartén, con tres
Los doramos 3-4 min por cada lado. Salpimentamos.
Añadimos la cebolla, mezclamos bien e incorporamos el vino. Damos un hervor a fuego fuerte.
Bajamos la intensidad del fuego, espolvoreamos romero y dejamos hacer 15 minutos, mejor tapando la sartén. Suele ser necesario añadir un poco de agua caliente.
El resultado de esta cocción es una salsa espesa y muy aromática
!Plato listo en 25 minutos!
Podemos servir acompañado de arroz o ensalada verde.
¡Espero que os guste!
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