Conejo con tomates

Hoy os traigo una receta tradicional de Huelva una receta que me proporcionó una antigua vecina. INGREDIENTES:1 conejo1 cebolla4 dientes de ajo4 pimientos verdes1 bote de tomate triturado en conserva1 vaso de vino blanco1 hoja de laurel1 cucharadita de azúcarsal Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN:Cortaremos el conejo a trocitos pequeños y en una con aceite de oliva lo doramos junto con los dientes de ajo y la hoja de laurel, una vez tengamos frito el conejo le añadiremos la cebolla y los pimientos verdes picados y rehogamos durante unos minutos. Añadiremos un vaso de vino blanco y el tomate triturado y la cucharadita de azúcar dejando que se vaya sofriendo una media hora a fuego lento.