Conejo en salsa pedro ximenez

 Conejo en salsa Pedro Ximenez
INGREDIENTES:1 Conejosal, pimienta, tomilloAceite125 ml. vino Pedro Ximenez1/2 litro de agua5 dientes de ajo1 cebolla grande1 bote de setas en conserva (250 gr.)Arroz hervido (opcional)
ELABORACIÓN:Pide en la tienda que te corten el conejo en trozos pequeños.Salpimenta y añade tomillo.Rehoga en una sartén.Lamina los ajos y la cebolla.Coloca el conejo en una cazuela grande y añade los ajos, la cebolla y las setas.Seguidamente añade el vino y rehoga unos minutos.Por último, añade 1/2 litro de agua y deja a poco fuego (en vitro al número 5) que se vaya haciendo.Deja en el fuego alrededor de una hora.Puedes acompañarlo con arroz blanco.Quedó muy tierno y jugoso.Listo para comer.Salió exquisito y mi marido me puso un 10!