Conservas Paco Lafuente

Conservera Gallega, S.A. es una empresa centenaria dedicada a la fabricación de conservas de pescados y mariscos.
En sus instalaciones de Villanueva de Arosa, a orillas de la ría que le da nombre, siguen envasando productos procedentes de la costera y rías gallegas.
Elaboran las conservas de forma tradicional, seleccionando y empacando artesanalmente, sin agregar producto químico alguno, ya que en el proceso de esterilización es más que suficiente garantía de seguridad, y el resto de características proceden exclusivamente de las materias primas utilizadas, de ahí su interes en trabajar con productos de máxima calidad
Disponen de una gran gama de conservas de pescados y mariscos:

- BERBERECHOS AL NATURAL DE LAS RÍAS GALLEGAS: Berberechos que proceden casi exclusivamente de la ría de Noya que se caracteriza por una menor densidad demográfica y unos arenales excepcionales que comercializan sus extracciones en las lonjas de Testal y Freixo. La materia prima utilizada es el berberecho vivo y fresco.
 
- ALMEJA BLANCA AL NATURAL DE LAS RÍAS GALLEGAS: Este es su producto estrella. Las almejas proceden mayoritariamente de la ría de Arosa y también de la ría de Noya. Claramente diferenciadas de cualquier otra por su textura y sabor exquisito. Como materia prima se utiliza almeja blanca viva y fresca.
- NAVAJA AL NATURAL: Proceden del Norte de Galicia, de las llamadas Rías Altas. Últimamente debido a su escasez y alta demanda en el mercado de este tipo de navaja gigante se ha procedido a la importación de navaja irlandesa de una calidad excepcional y que también comercializan en su marca PACO LAFUENTE, estas últimas sin la leyenda " de las rías gallegas ". En el mercado podréis encontrar de los dos tipos, las irlandesas y las gallegas. ¡¡ A cada cual más buena !!
 
- MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE: Los presentan en salsa de escabeche elaborada totalmente en sus instalaciones a partir de productos naturales. Como materia prima utilizan mejillón vivo y fresco. Su elaboración artesanal unida a la selección de un mejillón de gran calibre, dentro de un entorno que prima la extracción de mejillón pequeño, hace que este producto tenga una gran demanda a la que no siempre pueden dar respuesta.
- PULPO A LA GALLEGA: El famoso pulpo gallego lo compran generalmente en la lonja de Ribeira, y exigen la máxima calidad del mercado. Lo preparan tanto en aceite de oliva como a la gallega que consiste en añadirle la salsa que se suele acompañar a los platos de pescado en Galicia y que consiste en una salsa a base de aceite de oliva refrito de ajo y pimentón que también elaboran en sus instalaciones partiendo de productos naturales.
- SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA: Proceden exclusivamente de la costa gallega, preparadas según su elaboración artesanal y las presentan en las siguientes modalidades: aceite, tomate, escabeche, picantes, picantonas y al limón. ¡¡ En la variedad está el gusto !! Tienen un tamaña grandecito, suaves de sabor, ligeras... y sobre todo muy ricas.
- VIEIRAS EN SU SALSA/ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA: Las vieiras cuya concha es conocida como la concha de los peregrinos, y las zamburiñas de morfología similar aunque de menor tamaño, procedentes de las rías gallegas lo que le confiere un sabor suave y especial. Las elaboran con una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado por sus clientes.
Una gran gama de apetitosos productos entre los que elegir. Todos con ingredientes de máxima calidad y sabor. No sabe uno por cual decidirse pues apetecen todos.
Si es tu caso, puedes comprarlos online a traves de su página web y ellos te lo envían comodamente a casa para que tú solo tengas que disfrutarlos:
http://www.pacolafuente.es/
Pronto os dejaré alguna receta elaborada con sus productos que espero os guste y os de ideas para vuestros menús diarios.