Cookies de chocolate

Hoy es día de Cookies!!!!
Últimamente en casa sólo me ocupo de cocinar postres, bizcochos, flanes y repostería en general. Y es que, como llego un pelín tarde, he perdido la soberanía sobre mi cocina. Ahora es de David. Bueno, sólo por la mediodía, las noches ya son otra cosa y nos las repartimos. Hoy la cena es suya: un salteado de pollo con verduritas a la brasa. Suena bien, ¿verdad? A mí se me hace la boca agua!!!
No está mal que te cuiden, ¿verdad? Je,je!! Aunque lo que lleva peor es fregar los cacharrillos y voy yo detrás limpiando mientras cocina (soy una guindilla, lo confieso!!!).
Gracias a esta nueva división, me he centrado en cositas más dulces, como las cookies de chocolate, mis primeras cookies y, ayyy!! qué buenas!!! Son facilísimas de hacer y el resultado no puede ser mejor.
Confieso que tenía cierto "respeto" a las galletas, pero tras el resultado de éstas, me he animado a seguir probando.
Lo único malo es que las galletas no me han durado tanto como me duran las que compro habitualmente. Ja,ja!!! Esto de hacer repostería casera es lo que tiene... Dura muy, muy poco y yo creo que es porque el sabor no tiene nada que ver con el de la industrial. Los ingredientes y el cariño que ponemos al hacerla se refleja en el resultado final. Aunque también puede ser que soy demasiado golosa y no puedo ver cosas dulces cerca.
Bueno, bueno, os dejo la receta por si queréis animaros a hacer vuestras propias Cookies en casa. La receta original la encontré en Mucho gusto, una web que os recomiendo visitar, pues os va a encantar como a mí. Y ahora las Cookies!!!! Muy, muy facilitas y deliciosas ;)
Ingredientes:
150 gr de azúcar moreno
150 gr de azúcar blanco
125 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
340 gr de harina
1 cucharadita de café de bicarbonato
150 gr de gotas de chocolate negro Valor
Nueces picadas al gusto
Elaboración:
1.- En un bol, pondremos la mantequilla a punto de pomada (ligeramente reblandecida)
2.- Añadimos el azúcar blanco
3.- Y el azúcar moreno
4.- Mezclamos hasta que esté cremoso. Para ello podéis utilizar una lengua o una cuchara de madera, para mí es más fácil de esta forma.
5.- A continuación, añadiremos los huevos y volveremos a mezclar hasta que estén completamente integrados.
6.- Seguidamente, incorporaremos la harina tamizada, el extracto de vainilla y el bicarbonato. Mezclaremos todo bien.
7.- Nos ha de quedar una mezcla homogénea y cremosa.
8.- Pasamos a agregar las gotas de chocolate negro
9.- Mezclamos para que queden bien repartidas
10.- Y las nueces ligeramente troceadas.
11.- Volvemos a mezclar.
12.- Y pasamos a hacer bolitas pequeñas con la mano. Las aplastaremos ligeramente y las iremos depositando en la bandeja de horno sobre papel para hornear. Esta es la parte que más me gustó, lo confieso.
Procurad dejar bastante espacio, pues se expanden y pueden pegarse unas con otras si no dejáis una separación suficiente entre unas y otras (unos 5 cm).
Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC (calor arriba y abajo) y horneamos durante unos 8-10 minutos. Conviene que vigelemos bien las galletas en este punto, pues han de quedar blanditas. Irán cogiendo consistencia mientras se enfrían. Si se dorasen demasiado quedarían duras. Si controlás bien los 8-10 minutos os quedarán perfectas ;)
13.- Pasados los 10 minutos (yo las dejé 10 minutos en mi horno), retiramos la bandeja del horno, dejamos enfríar y.... mi bandeja de galletas ya estaba lista!!!
14.- Os he guardado éstas por aquí para que nos tomemos el desayuno mañana juntos. ¿Os animáis? Eso sí, tiene que ser a las 6 de la mañana. Ja,ja!!!
Buen provecho!!!