Cookies doble chocolate

Ya conoceis mi adicción al chocolate asi que cuando ví a Isabel esta receta no podía por mas que prepararla, además como todo lo que hace me gusta se que no me iba a fallar en esta ocasión. Ella las llamó Cookies con mucho chocolate, si es que ya con ese nombre es toda una invitación a prepararlas. Yo lo que he hecho ha sido meter algo de chocolate blanco para darle otro toque.He llegado a la conclusión que me encanta hacer galletas, si estoy un poco aburrida en casa (bueno ahora no tengo tiempo), pues miro mi recetario y hago unas galletas, así siempre tengo por si viene alguien a casa, para desayunar o simplemente porque apetece. Y estas son geniales porque no hay que extirar masa, cortar... simplemente con hacer bolitas y aplatarlas un poco con la mano ya están listas para su horneado. Y lo bien que huele la casaaaaaa.

INGREDIENTES (unas 20 unidades):

• 120 gr mantequilla en pomada
• 220 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/2 cta levadura en polvo
• 1/2 cta bocarbonato
• 170 gr harina de reposteria
• 20 gr cacao puro en polvo
• 1 cta esencia vainilla
• 100 gr chips chocolate negro
• 50 gr chips chocolate blanco

PREPARACIÓN:Batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una cremita, después incorporamos el huevo junto con la vainilla y seguimos batiendo.A parte hemos tamizado la harina junto con la levadura, cacao y bicarbonato que se lo vamos incorporando a la mezcla anterior con una cuchara o batidora hasta tener una masa consistencia como para poder hacer bolas.Incoporamos 120 gr de las pepitas de chocolate mezcladas y mezclamos bien todo.Hacemos bolitas con la masa que vamos colocando en una bandeja de horno forrada, separamos las bolas unos  5  cm ya que crecen, y colocamos encima unas pepitas mas.Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 - 12 minutos, hasta que los bordes se vean crujientes.
Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja para pasarlos a una rejilla donde enfriaran totalmente.Para su conservación en caja metálica