Copa de mango, moka.anbit

Copade mango, moka.anbit
Cada vez es más común, poder degustar en lasgranjas/lecherías, batidos de frutas naturales, bien solos o mezclados conleche o yogour.

Ya os hablaba hace un tiempo de Abdelatif, uno de esosgranjeros en Fes que prepara la mejor leche de almendras que jamás hemosprobado. Bien, en nuestra última visita, nos preparó un batido de mango con Raib o yogour y miel, que cortaba el aliento. Rápidamente, supimos que teníamos queversionar aquella delicia.Marruecos, se está convirtiendo a pasos agigantados en ungran productor de frutos tropicales, como el aguacate, el mango, e incluso lapapaya. Son muchos los agricultores españoles que se han afincado para llevar acabo dicho menester, sobre todo procedentes de Andalucia y principalmente de lazona de Málaga. Las hectáreas, al igual que lo que sucedió con la fresa,empiezan a contarse a miles.El mango, se ha posicionado rápidamente en el mercadolocal y es muy común encontrarlo en casi todos los zocos del país.Vamos con la copa.

Ingredientes
MangoYogour naturalMielPistachos y almendraAzucarChocolate al chili
Batiemos el mango con el yogourt en partes iguales.Calentamos la miel, añadimos al batido y removemos sutilmente. Mientras,haremos un guirlache con el azúcar, a la que añadiremos los pistachos y lasalmendras. Hacemos unas perlas con el chocolate al chili o cualquier otropicante. Servimos muy frio, acompañamos con el guilache, almendra y pistacgopicado y un par de lagrimas de chocolate.
Chocolate chili
Unos amigos vinieron a visitarnos, venían de Berlin yentre algunas otras cosas, nos trajeron unos chocolates que nos sorprendierongratamente desde el primer momento.

Uno de ellos, era este chocolate chili de Trink Schokalde, del Atelier Kruck Cacao, con diferencia, el mejor chocolate de ese estilo que hemos probado.Por lo que nos comentaron, se trata de un atelier situadoen el centro de Berlin, que se está posicionando muy bien entre los fogones másimportantes. La verdad es que no nos extraña ya que todos los productos que nostrajeron eran realmente exquisitos.Pues bien, con este chocolate hemos elaborado esaslagrimas.Os lo dejo como referencia, dado que el destino, Berlin, es unclásico de fin de semana a quien le pueda interesar.Ni que decir tiene, que esto es solo una opinión y noencierra detrás ningún otro tipo de interés, aparte de daros a conocer un  producto que realmente, bien vale la pena.

Pepes, Joseses, Pepuchos, Finas, Pepas, Josefas, Youssef´s,Pepitos y Pepitas del mundo… ¡Felicidades!
Y lo queremos hacer, dedicándoos esta copa de mango ybrindando con todos vosotros.

Que paseis un buen día.