Revista Cocina
Hace unos días compre como cada año el libro que sale en los quioscos de cocina catalala.Encontre una receta que no conocía así que decidí elaborarla.Coquetes de sagí o tortitas de manteca.
INGREDIENTES:
350gr. de harina
175gr. de manteca de cerdo
175gr. de azúcar
3 huevos
Ralladura de 1 Limón.
Canela
ELABORACIÓN:
Batiremos los huevos con el azúcar, añadiremos la manteca de cerdo previamente diluida, el limón rallado y la canela al gusto, (yo he puesto 1 cucharadita de café).
Por último iremos introduciendo la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Aplanar la masa sobre una tabla enharinada, y con moldes para galletas, ir cortandoyo hice círculos que a continuación pondremos sobre una bandeja de horno con papel para hornear, es polvearemos con azúcar y lo llevaremos al horno ya precalentado a 180ºC durante 18 - 20 minutos, y ya está listo.