Revista Cocina

Coquetes de sagí o tortitas de manteca

Por Rlbeneite
COQUETES DE SAGÍ O TORTITAS DE MANTECA
Hace unos días compre como cada año el libro que sale en los quioscos de cocina catalala.Encontre una receta que no conocía así que decidí elaborarla.Coquetes de sagí o tortitas de manteca.
INGREDIENTES:
350gr. de harina
175gr. de manteca de cerdo
175gr. de azúcar
3 huevos
Ralladura de 1 Limón.
Canela
ELABORACIÓN:
Batiremos los huevos con el azúcar, añadiremos la manteca de cerdo previamente diluida, el limón rallado y la canela al gusto, (yo he puesto 1 cucharadita de café).
Por último iremos introduciendo la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Aplanar la masa sobre una tabla enharinada, y con moldes para galletas, ir cortandoyo hice círculos que a continuación pondremos sobre una bandeja de horno con papel para hornear, es polvearemos con azúcar y lo llevaremos al horno ya precalentado a 180ºC durante 18 - 20 minutos, y ya está listo.

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