Corbatas de Unquera

          Voy a subir la receta antes de que el ADSL comience a fallar de nuevo. Ayer me cambian el ruter y hoy da problemas............estoy de las compañías hasta los mismisimos. Así que si en todo el finde no visito la culpa a movistar jaja
          Creo que a estas alturas todos sabéis mi pasión por el hojaldre. Y como siempre aconsejando que el del lidl es el mejor; aunque no he conseguido que Lidl me pague por la publicidad jajaja (es broma). Por eso las ricas corbatas de Unquera no podían faltar en mi blog, mas teniendo en cuenta que para mi es pueblo de parada obligada de camino a mi lugar de vacaciones. Unquera está a mitad de camino entre mi Villa de Grado durante el año y mi Villa de Noja en mis vacaciones de verano. Y tanto a la ida como a la vuelta siempre paramos a por sus famosas corbatas que luego en el resto del año no vuelvo a comer.          Por eso el intento de imitarlas .......  aunque todo hay que decirlo: "son inimitables", el desafío no ha salido tan mal, están pasables, les faltan capas pero quizás si hubiese puesto doble capa de hojaldre hubiese conseguido igualar un poquito mas sabor y textura. Es un consejo que podéis tener en cuenta, yo probaré para la próxima, así no tengo que esperar a pasar por allí para comer corbatas. Además ya que estamos en una etapa de poner cositas económicas, dos laminas de la marca antes citada nos dan varios días de desayuno.

Ingredientes:2  laminas de hojaldre200 gr azúcar glas aproximadamente1 huevoalmendra crocante picada

1. Precalentamos el horno a 200º mientras vamos haciendo las corbatas.
2. Separamos la yema de la clara del huevo.
3. Batimos la yema y con la cala hacemos la glasa. Para ello batimos la clara con varillas y le vamos añadiendo el azúcar glas hasta que comienza a espesar y queda una pasta blanca.
4. Extendemos el hojaldre y vamos cortando rectángulos. 
5. A cada rectángulo le damos unas vueltas por el medio para darle forma de pajarita.
6. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal o bien una plancha de silicona y vamos poniendo sobre ella las corbatas.
7. Pintamos el centro de las corbatas con la yema batida, y los extremos planos con la glasa.
8. Sobre la glasa ponemos unas pocas de almendras crocantes.
9. Horneamos 20 minutos. (Vigilar porque no todos los hornos son iguales)