Cordero embarrado

 Parafraseando a los gomeros:"Barrar, significa, básicamente, untar la carne con una pasta preparada en el mortero"
El cordero embarrado es una receta típica canaria, es una receta que se puede hacer con cualquier tipo de carne, ternera, pollo, conejo... y básicamente se trata de adobar la carne y cocinarla después con vino al horno o a la cazuela...
También se puede poner directamente la carne a freír o a las brasas.Seguir leyendo...