Cordon Bleu de Ternera – Isabel del Real

Hoy en recetas de los fans una idea fácil, rápida e irresistible: Cordon Bleu de Ternera y nos la envía nuestra  amiga Isabel del Real.

Muchas gracias, isabel, por compartir tus recetas con todos nosotros.

INGREDIENTES:

4 filetes de Ternera grandes

4 lonchas finas de jamón cocido

4 lonchas finas de queso

Sal y Pimienta negra recién molida

Harina, pan rallado y huevos

PREPARACIÓN:

Limpiar los filetes de ternera y colocarlos entre dos láminas de film transparente de cocina. Aplanar ligeramente cada filete con ayuda de un rodillo. Frotarlos con sal y pimienta.

Colocar sobre la mitad de cada filete una loncha de jamón y otra de queso superpuestos.

Cubrir con la otra mitad del filete y fijar los extremos con ayuda de unos palillos, para evitar que se abran al manipularlos.

Pasar cada filete relleno, primero por harina, luego por huevo y finalizamos con el pan.

Freír los filetes en abundante aceite de oliva. Antes de servir, retirar los palillos.