Corn dogs - salchichas en camisa

Una forma divertida para los chicos de la casa, en Estados Unidos, tambien en Japon y en China son muy populares. Yo las llamo Salchichas en camisa de maiz, hay una receta parecida, pero sin las salchichas que se llaman Sorullitos de maiz.
La masa es muy tierna y con la salchicha hace una combinacion increible. Como veran, lleva harina de maiz superfina, pero al final, les voy a dar otra receta tambien, por si no la consiguen.
Esta es mi masa
mezclamos
2 huevos2 cdas de azucar1 y 1/4 taza de leche ( 250 cc)1/2 cdita de sal
una vez mezclado agregamos
1 y 1/4 taza de harina de reposteria 3/4 taza de harina de maiz super fina

1 cdita de polvo para hornear, levadura quimica, Royal1/2 cdita de bicarbonato

2 cditas de alcohol o alguna bebida alcoholica de alta graduacion ( esto es para que no absorba aceite al freir, pueden obviarlo tambien)
mezclamos y tiene que ser una mezcla espesa, pero que a la vez corra, como si fuese una mayonesa. Si te hace falta incorpora un poco mas de leche.

necesitamos
salchichas de vienapalillos para brochette

insertamos el palillo por la salchicha y secamos la salchicha con un papel de cocina ( este es un truco muy importante)

medimos la salchicha con el palillo a ver si da el largo de la sarten

y le cortamos el excedente de palillo

pasamos la salchicha por la mezcla
nos ayudamos con un utensilio para cubrirla, y emparejamos para que nos quede mas o menos lisa

la colocamos en aceite caliente, y sin soltar el palillo hacemos girar
hasta que tome color de todos lados

la soltamos y dejamos que se termine de dorar, ayudando a dar vuelta con un tenedor
ya las tenemos lista para disfrutar con ketchup, mostaza, lo que se te ocurra. A los chicos les encanta!
las probamos??? viste que tierna es la masa y que rica???

si te sobra masa, ni dudes en aprovecharla para rebozar unos cubos de queso y freirlos... En vez de salchichas quieres usar una feta de jamon doblada a lo largo e insertada en el palillo varias veces? pues mira, es una buena idea tambien! tengo que hacerla.
La otra masa que puedes hacer, de forma super facil, es mezclar 2 tazas de preparado para tortitas o hotcakes, o pancakes o panqueques , con 1 cdita de sal, y 1 taza y media de leche., y con eso rebozar las salchichas.
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Tu eres lo mas importante!