Costillas de cerdo laqueado

cocinatelotuCostillas de cerdo laqueadoPlato exquisito si se dejan crujientes y bien tostadas.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 1h 11min (70 min)Origen: -Ingredientes para 4 persona/s :

• 1 kg. de costilla/s de cerdo
• sal
• pimienta molida
• 2 diente/s de ajo
• 1 cucharada/s de azúcar
• 4 cucharada/s de salsa de soja
• 1 cucharada/s de ketchup
• 1 cucharada/s de aceite
• 1 cucharadita/s de jengibre en polvo
• 1 pizca de clavo/s molido

Elaboración:

• Adobo:


• El día antes, pelar y picar los dientes de ajo, e incorporarlos en un bol y mezclarlos con azúcar, salsa de soja, ketchup, aceite, jengibre y clavo. Cortar a trozos las costillas de cerdo y ponerlas en un cuenco, verter el adobo por encima y dejarlas bien impregnadas. Cubrir el recipiente y dejar que maceren en la nevera 12 horas. Remover la carne de vez en cuando.


• El día de servir:


• Precalentar el horno a 180ºC, escurrir las costillas y ponerlas en una fuente para horno. Dejarlas asar en el horno 1 hora, volteándolas de vez en cuando y untarlas con el adobo.


• Poner a calentar una fuente. Cuando estén doradas, sacarlas del horno y pasarlas a la fuente caliente para que queden calientes antes de servir.

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