Couscous a la jardinera

 ♥ 200g de couscous♥ 1 tomate♥ 1 calabacín pequeño♥ media cebolla♥ 5 champiñones ♥ medio pimiento rojo♥ 1 zanahoria♥ 4 tomates secos ♥ 1 manojo de cilantro♥ 1 diente de ajo♥ 2 cdas de aceite de oliva ♥ media cdta de sal♥ agua

1. Cortamos toda la verdura en trozos pequeños y la sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la verdura esté casi lista agregamos el couscous, removemos bien y cubrimos todo de agua. Llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos reposar para que el couscous absorba el líquido restante.